В книге рассказывается о видах морских рыб, наиболее часто встречающихся в торговле, их питательных и вкусовых качествах. Даются рекомендации, какую выбрать рыбу для того или иного блюда, приводятся рецептуры приготовления закусок, первых и вторых блюд из этих рыб.



Источник:
Никитин Б.П. 'Морская рыба' - Москва: Экономика, 1974 - с.144

Показать и добавить комментарий : ()