Page 1/ 1 - 90 lines per page - 24 lines in this section
Заголовок Хиты Comments Дата Автор
Копчение щуки
(3755 hits)
() 2007-12-30
Рыба холодного копчения
Обработка рыбы при холодном копчении состоит в посоле, отмачивании, провяливани и копчении. (3092 hits)
() 2007-12-30
Секреты копчения рыбы
При копчении большую рыбу надо распластать и распереть палочками. (2831 hits)
() 2007-12-30
Рыба горячего копчения
Для горячего копчения рыбу распотрошите, оставляя голову и чешую, так как в готовом виде она получится более привлекательной и менее сухой. (4409 hits)
() 2007-12-30
Горячее копчение лососевых
Перед копчением рыбу надо оглушить, извлечь внутренности, натереть солью, отделить голову и хвост от туловища, разрезать вдоль пополам и удалить позвоночник и ребра. (2758 hits)
() 2007-12-30
Щука холодного копчения
После этого ее надо вымочить, обсушить и затем подвесить в холодную коптильню. Коптится щука 6 дней. (2427 hits)
() 2007-12-30
Сельдь холодного копчения
Для копчения выбрать самые крупные экземпляры. (2781 hits)
() 2007-12-30
Корюшка холодного копчения
Затем вынуть из рассола, обтереть, нанизать на крючки, поместить в коптильню и коптить холодным дымом 2 дня. (2772 hits)
() 2007-12-30
Сиги холодного копчения
Перед копчением сигов необходимо проветрить до полного обсыхания, после чего коптить 4-5 дней до готовности. (2253 hits)
() 2007-12-30
Лососина холодного копчения
Через 5 дней рыбу вынуть из рассола, привязать к дощечкам, по длине соответствующим длине рыбы, и подвесить в прохладном проветриваемом помещении. Когда рыба обсохнет, коптить ее 8 дней в умеренном дыму. (2314 hits)
() 2007-12-30
Балык холодного копчения
Продолжительность посола - до 15 дней в зависимости от величины балыков. Когда балыки просолятся, их следует вынуть из рассола и развесить на солнце для просушивания, после чего коптить холодным дымом до готовности. (2894 hits)
() 2007-12-30
Копчение в трубе
Разгоpевшиеся дpова пpисыпаются листьями ольхи или тpавой по вкусу. Вобщем так - к вечеpу поймали pыбу, подготовили её, выpыли печь, загpузили pыбой и дpовами и затопили слегка и на ночь. (2405 hits)
() 2007-12-30
Копчение в слое листвы
Да, еще один важный момент: еще перед укладкой поленьев на угли, в угол ямы вставляется кол диаметром 5-8 см, который после укладки дерна вынимается, чтобы получилась дырка. (2035 hits)
() 2007-12-30
Карп копченый
Теперь в коптильню на 20 мин. Потребляется как и в первом пункте. (3642 hits)
() 2007-12-30
Холодное копчение
В гоpодских условиях создать что либо хоpошее для холодного копчения довольно сложно. (2265 hits)
() 2007-12-30
Копчение 3
В походных не знаю, но простейшее устройство для рыбалки или для дачи можно попробовать. (2110 hits)
() 2007-12-30
Копчение 4
Когда Вы надумаете коптить рыбу её нужно вынуть из pассола. Рассол повтоpно не используется. (2028 hits)
() 2007-12-30
Копчение недорого
Все это сооpужение водpузили на угли, куда пpежде положили вымоченные ветки ольхи с листьями, и пpоцесс пошел . (1971 hits)
() 2007-12-30
Копченый молодой лосось
Запекайте в духовке минут 25 до полной готовности. Выложите рыбу на бумажное полотенце. (1977 hits)
() 2007-12-30
Горячее копчение
Суть в том, что рыба должна готовиться в горячем дыму. Она получается (у меня) варено-копчено-печеная. (2327 hits)
() 2007-12-30
Холодное копчение
Разжигаем костер и нажигаем много углей. Поверх углей, можно не сбивая пламени, накидываем много обрубков веток. (2096 hits)
() 2007-12-30
Горячее копчение рыбы
(1662 hits)
() 2012-03-14
Копчение по-фински
(1756 hits)
() 2012-03-14
Копчение рыбы на даче
(1675 hits)
() 2012-03-14
  Page 1/ 1 - 90 lines per page - 24 lines in this section